محتويات المقال
طريقة عمل الشيرة
الشيرة
الشيرة أو القطر هي عبارة عن شراب كثيف يتم تحضيره من أجل إضافته على العديد من أطباق الحلويات مثل : القطايف و الكنافة و البسبوسة و زنود الست و العديد من أطباق الحلويات الأخرى ،
و تعتبر الشيرة سهلة و سريعة التحضير كما و يمكن أن نضيف إليها أيضاً العديد من النكهات التي تجعل مذاقها لا يقاوم ، و في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الشيرة بعدة طرق مختلفة
تحضير الشيرة في المنزل
المكونات
- كوبان من السكر
- كوب واحد من الماء
- مقدار ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار قدر مناسب و نضع بداخله كمية الماء و كمية السكر ، ثم نقوم بتحريك السكر حتى يذوب بشكل جيد و نتركه على النار حتى يغلي
- في الخطوة التالية نقوم بإضافة كمية عصير الليمون الحامض عندما يبدأ القطر بالغليان
- و أخيراً نترك الخليط على النار لبعض الوقت حتى يتكاثف المزيج و نرفعه جانباً حتى نحصل على الشيرة
الشيرة بماء الزهر
المكونات
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون و ماء الزهر
- ثلاث أرباع الكوب من الماء
- مقدار كوبان من السكر
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بوضع الماء السكر داخل قدر مناسب على درجة حرارة متوسطة و نبدأ في تحريك السكر حتى يبدأ الماء بالغليان
- بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الخليط و ترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق حتى يمتزج عصير الليمون بشكل جيد
- الخطوة الأخيرة تكون بإضافة ماء الزهر و تركه أيضاً يغلي مع الخليط لبضع دقائق ، و في النهاية نرفعه عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد و تصبح الشيرة جاهزة للاستخدام
الشيرة بملح الليمون
المكونات
- كوب واحد من الماء
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون
- مقدار كوبان من السكر
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بخلط الماء مع كمية السكر بخلط المكونين داخل وعاء مناسب و وضع الخليط على نار هادئة ، مع الإستمرار في تحريك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان
- بعد ذلك نقوم بإضافة ملح الليمون إلى الخليط و تركه يغلي أيضاً لمدة خمس دقائق حتى نحصل على مزيج كثيف القوام
- الخطوة الأخيرة نقوم برفع الشيرة عن النار و تركها جانباً حتى تبرد و تقدم مباشرةً
الشيرة بالقرفة
المكونات
- عود واحد من القرفة و القليل من الفانيلا و روح اللوز
- ثلاث أكواب من السكر
- ملعقة واحدة من ماء الزهر
- كوب واحد من الماء
- مقدار ملعقة من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير
- نضع كمية الماء و كمية السكر داخل قدر مناسب و وضع القدر على النار مع الإستمرار في التحريك حتى يذوب السكر بشكل كامل
- الخطوة التالية تكون بإضافة عصير الليمون إلى الخليط و تركه يغلي لمدة ربع ساعة ، ثم نرفع القدر عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد
- الخطوة الأخيرة تكون بإضافة القرفة و الفانيلا و روح اللوز و ماء الزهر و نحفظه جانباً حتى يحين موعد الاستخدام
الشيرة بالهال و الزعفران
المكونات
- عصير و مبشور نصف حبة ليمون
- كوبان من السكر
- رشة من الزعفران و رشة من الهال
- كوب واحد من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون و ماء الزهر
طريقة التحضير
- وضع الماء و السكر داخل قدر مناسب و وضعه على النار ، ثم نبدأ بتحريك السكر حتى يذوب بشكل كامل و تركه يغلي بعد ذلك لمدة عشر دقائق
- نضيف بعد ذلك ماء الزهر و الليمون المبشور و عصير الليمون و الزعفران و الهال إلى الخليط و البدء في تحريك الخليط بشكل جيد
- و أخيراً نترك الخليط يغلي على النار لمدة خمس دقائق إضافية ثم نرفعه عن النار و نصفيه من الشوائب و نترك الشيرة جانباً حتى تبرد
الشيرة الخاصة بخلية النحل
المكونات
- مقدار ملعقة كبيرة من العسل و ماء الزهر
- هال بمقدار ربع ملعقة صغيرة
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- كوب واحد من الماء
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بإحضار وعاء مناسب و نضيف إليه كمية الماء و كمية السكر و نضع الوعاء على النار مع الإستمرار في تحريك المكونات
- في الخطوة التالية و مع الإستمرار في التحريك نقوم بإضافة الهال و العسل و الفانيلا و ماء الزهر مع الإستمرار في التحريك أيضاً حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد
- في نهاية الأمر نقوم بوضع الشيرة جانباً حتى تبرد بالكامل أو يمكن وضعها داخل الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام