محتويات المقال
صناعة طريقة صنع النوتيلا
النوتيلا
النوتيلا هي من أنواع الشوكولاتة المعدّة للدهن على الخبز و تستخدم لدى الكثير من الناس في وصفات الحلويات المختلفة ، و تعتبر هذه الشوكولاتة من منتجات شركة فيريرو الإيطالية الشهيرة و بدأ تصنيعها منذ عام 1963 و تباع النوتيلا في أكثر من سبع و خمسين دولة حول العالم
هذا النوع من الشوكولاتة يعرف أيضاً بكريمة الشوكولاتة أو كريمة البندق ، حيث أنها تحتوي في مكوناتها الأصلية على زيت النخيل و الكاكاو و السكر و البندق و الحليب خالي الدسم ، و حاول الكثير صنعها و تقليدها و في هذا المقال سنقدم بعض الوصفات التي يمكن من خلالها صنع شوكولاتة الدهن الشبيهة بالنوتيلا
نوتيلا بالحليب
المكونات
- ملعقتان من الفانيلا
- عشر ملاعق كبيرة من حليب النيدو أو أي حليب جاف
- ملعقتان من النسكافيه
- عائلتان من القشطة
- ظرفان من كريم الكراميل
- ملعقتان من الزيت
- أربع ملاعق من مسحوق الكاكاو البودرة
- كوب واحد من السكر المطحون
طريقة التحضير
- يمكن تحضير شوكولاتة النوتيلا بالحليب عبر خطوات سهلة و تكون بإضافة جميع المكونات السابقة داخل وعاء الخلاط الكهربائي و تشغيل الخلاط على السرعة القصوى
- من خلال خلط المكونات جيداً سنحصل على خليط متجانس ، ثم نسكب الشوكولاتة داخل مطربان زجاجي و نضعه داخل الثلاجة حتى يحين موعد استخدامه
نوتيلا بالبندق المحمص
المكونات
- نصف كوب من الكاكاو البودرة
- بندق محمص بمقدار كوبان
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم
- ملعقتان من زيت البندق
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتحميص كمية البندق داخل الفرن على درجة حرارة 375 لمدة خمسة عشرة دقيقة مع الحرص على تقليل البندق بين الحين و الآخر حتى تتحمص حبات البندق من جميع الجهات
- في الخطوة التالية و بعد أن ننتهي من التحميص نتركه قليلاً حتى يبرد ثم نقوم بتقشيره بشكل جيد ، و بعد ذلك نطحنه حتى يصبح ناعماً مع الإنتباه إلى عدم وجود أي قشور معه
- نقوم بإضافة جميع المقادير التي قمنا بذكرها سابقاً داخل وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف البندق المطحون إلى المكونات و خلطها بشكل جيد حتى تتجانس بشكل جيد ،
- في نهاية الأمر و بعد خلط المكونات جيداً يتم سكب النوتيلا داخل مطربان زجاجي و يتم حفظها داخل الثلاجة حتى يتم استخدامها وقت الحاجة
صنع النوتيلا في المنزل
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر الناعم المطحون
- 450 غرام من الشوكولاتة السادة أو شوكولاتة الحليب
- كوب واحد من البندق
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح و يمكن تعديلها حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة غير المحلى
- زيت نباتي بمقدار ملعقتان كبيرتان مثل زيت بذور دوار الشمس أو زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نضع البندق داخل صينية الفرن و فرد حبات البندق و توزيعها داخل الصينية حتى نشكل طبقة واحدة مع عدم تكديس البندق طبقات فوق بعضه البعض
- الخطوة التالية تكون بإدخال صينية البندق داخل الفرن المسخن مسبقاً و تركها لمدة (10 إلى 12) دقيقة حتى يتحمص البندق جيداً
- نخرج الصينية من داخل الفرن و نضع حبات البندق على منشفة نظيفة ثم نغطيها لطرف المنشفة و نبدأ بفركها جيداً حتى نتخلص من القشر الرقيق الذي يأتي باللون البني ثم نتركه جانباً حتى يبرد
- الخطوة التالية تكون بإضافة البندق إلى الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي و تشغيل الخلاط لطحن البندق حتى يتفتت بشكل كامل ، ثم نضيف الملح و الزيت و الكاكاو البودرة و السكر الناعم و الفانيلا السائلة و إعادة تشغيل الخلاط حتى تتجانس المكونات بشكل جيد
- بعد ذلك نضيف الشوكولاتة الذائبة إلى الخليط و تشغيل الخلاط الكهربائي مرة أخرى حتى نتمكن من خلط الشوكولاتة مع بقية المكونات ، ثم بعد ذلك نقوم بتمرير خليط النوتيلا من خلال مصفات المطبخ حتى نتخلص من جميع التكتلات الغير مرغوب فيها
- في النهاية نقوم بسكب النوتيلا داخل وعاء أو مطربان زجاجي و نتركها حتى تبرد بشكل كامل و تصبح متماسكة ، ليتم تقديمها بدرجة حرارة الغرفة إلى جانب خبز التوست المحمص أو البسكويت
ملاحظة : يمكن حفظ النوتيلا صالحة للأكل لمدة لا تتجاوز الإسبوعين ، و بعد هذه المدة قد يتأثر الطعن و النكهة الخاصة بها أو قد يبدأ قوامها بالإختلاف
الخلاصة
بعد أن تعرفنا فيما سبق عن طريقة تحضير النوتيلا في المنزل بطريقة قد تشبه النوتيلا الأصلية ، يجب الإنتباه إلى عدم الإكثار من تناولها ، لأن كثرة تناولها تسبب الإدمان في الكثير من الحالات بسبب وجود مادة الكافيين فيها ،
كما و تسبب النوتيلا أيضاً السمنة لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون أو قد تكون مضرة أيضاً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، و من الأضرار لكثرة تناولها أيضاً أنها قد تصيب الأسنان بالتسوس