محتويات المقال
كيفية تحضير التمر الهندي
التمر الهندي
مشروب التمر الهندي يعتبر من أشهر و الذ المشروبات الشرقية ، و عادةً ما يُعد هذا المشروب في فصل الصيف و في شهر رمضان المبارك ،
يتميز هذا المشروب بمذاقه الحلو و منحه الجسم المزيد من الطاقة و الشعور بالإنتعاش مع توفيره للجسم العديد من الفوائد كإزالة الغازات من البطن و ترطيب الحلق و العديد من الفوائد الأخرى ،
في هذا المقال سنخصص الحديث عن أهم الطرق المتبعة في تحضير مشروب التمر الهندي اللذيذ و المنعش
التمر الهندي مع الزنجبيل
المكونات
- ربع كوب من رحيق جوز الهند أو شراب القيقب
- سنة أكواب من الماء المفلتر
- مقدار ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- علبة من التمر الهندي الطازجة أي حوالي كوبين من معجون التمر الهندي
- قطعة من الزنجبيل أو ما يعادلها بملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإزالة قمم التمر بالإضافة لإزالة الساق من اللب
- بعد ذلك نضع التمر الهندي داخل وعاء عميق و من الأفضل أن يكون عازل للحرارة ، ثم نصب الماء الدافئة فوقه و ننقعه لمدة تتراوح من 10 حتى 15 دقيقة
- الخطوة التالية تكون صب المنقوع داخل ابريق الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزنجبيل و نشغل الخلاط حتى يتم طحن المكونات مع بعضها البعض و تكوين العصير
- نترك الخليط لمدة تتراوح من 10 حتى 15 دقيقة حتى تترسب البذور في قاع إبريق الخلاط
- الخطوة التالية نضع قطعة من القماش على وعاء مناسب و نصب العصير فوقها لنتمكن من تصفية العصير بالكامل
- في النهاية يتبقى لنا تحلية العصير بإضافة الفانيلا و رحيق جوز الهند و صب العصير داخل أكواب التقديم ثم إضافة مكعبات الثلج و تقديمه بارداً
التمر الهندي مع الكركديه
المكونات
- مقدار كوب و نصف من السكر
- كمية مناسبة من الماء
- كوب واحد من التمر الهندي
- كوب واحد من الكركديه
طريقة التحضير
- نضع التمر و الماء و السكر و الكركديه داخل قدر من الستانلس ستيل و البدء بتحريك المكونات بشكل جيد حتى يذوب السكر بالكامل
- بعد ذلك نضع قدر الستانلس ستيل على نار متوسطة الحرارة و نتركه حتى يغلي بهدوء لمدة خمس دقائق ، ثم بعد ذلك نترك الخليط داخل القدر و نضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
- في الخطوة الأخيرة نقوم بتصفية الشراب باستخدام مصفاة ناعمة ثم نضيف إليه المزيد من الماء للحصول على الطعام و التركيز المرغوب فيه ، و يقدم بعد ذلك بارداً مع مكعبات الثلج
شراب التمر الهندي (الصبّار)
المكونات
- مقدار ثمانية أكواب من الماء
- القليل من الثلج المهروس
- كوب واحد من التمر الهندي (صبّار) مخصص للشراب
- كمية من السكر حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
طريقة التحضير
- في البداية نضع كمية التمر داخل قدر مناسب ثم نضيف الماء إليه ، و وضع القدر على النار و تركه عليها حتى يصل مرحلة الغليان
- بعد ذلك نغطي القدر و تكره شراب الصبّار حتى يتنقع بشكل جيد و يذوب ، ثم نصفي الخليط باستخدام مصفاء أو قطعة قماش للتخلص من الشوائب و النواة
- في النهاية نقوم بإضافة السكر إلى الشراب مع إضافة الثلج المجروش و ماء الورد و تقديمه بارداً
التمر الهندي بالعسل
المكونات
- مقدار ستة أكواب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الأخضر
- كوبان من التمر الهندي المقشر و المقطع إلى شرائح
- مقدار ملعقتان كبيرتان من العسل
- ملعقتان كبيرتان من السكر
طريقة التحضير
- نغلي كمية الماء باستخدام قدر و وضعه على النار ، ثم نقوم بوضع التمر داخل قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة
- وضع عصير الليمون الأخضر ثم نسكب الماء على الشراب
- نضيف العسل و السكر و بعد ذلك نغطي الوعاء و نتركه على حرارة الغرفة طيلة ليلة كاملة
- و أخيراً نقوم بتصفية الشراب في اليوم التالي باستخدام المصفاة ، مع عصره بشكل جيد و سكبه داخل قناني زجاجية و إدخاله إلى الثلاجة و تقديمه وقت الحاجة
التمر الهندي مع عصير الليمون
المكونات
- مقدار لتران من الماء
- عصير نصف حبة من الليمون
- كوب واحد من التمر الهندي المجفف
- ملعقة صغيرة الحجم من ماء الورد
- كوبان من السكر الناعم
طريقة التحضير
- وضع الماء داخل وعاء مناسب و رفعه على نار مرتفعة الحرارة ، ثم نضع التمر الهندي داخل وعاء أيضاً و نضيف الماء و السكر إليه
- الخطوة التالية تكون بترك الخليط داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات ، ثم نصفي الخليط و نزيل حبات التمر منه بشكل كامل
- إضافة ماء الورد و عصير الليمون الحامض إلى السائل ثم نخلط المشروب و نضعه في الثلاحة حتى يبرد و يقدم بعد ذلك للشراب مع مكعبات الثلج