محتويات المقال
طريقة تحضير التاكو
التاكو
يعتبر التاكو من أشهر الأطباق المكسيكية التي اشتهرت في جميع دول العالم بفضل طعمها المميز ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الخضار المتنوعة و البهارات التي الصيف الى الطبق الطعم المميز ،
تختلف المكونات الخاصة بتحضير التاكو من وصفة الى اخرى و ذلك بسبب تعدد الاذواق ، و لذلك اخترنا لكم في هذا المقال عدة وصفات خاصة بتحضير التاكو ،
التاكو باللحم
المكونات
- ثماني قطع من خبز التاكو
- لحم مفروم بمقدار نصف كيلوغرام
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا
- ربع كوب جبنة الموزاريلا
- زيت الزيتون بمقدار ملعقتان صغيرتان
- حبتان من البندورة
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- أربع اوراق من الخس
- كمون بمقدار نصف ملعقة كبيرة
- حبة بصل مقطعة الى قطع صغيرة
طريقة التحضير
- تسخين كمية من الزيت بوضعها داخل مقلاة و وضعها على النار ثم نقوم بقلي البصل حتى يذبل
- نضيف بعد ذلك البابريكا و الفلفل الحار و الكمون ثم نضيف اللحم ، و مطبخ اللحم لمدة 10 دقائق حتى ينضج و بعدها نضيف البندورة مع خلط المكونات بشكل مستمر
- الخطوة الأخيرة تكون باضافة مقدار من الحشوة في وسط قطعة الخبز ثم نضيف إليه قطع الخس
التاكو بالدجاج
المكونات
- كوب واحد من الخس المقطع
- كوب واحد من جبن الشيدر
- نصف كيلوغرام من الدجاج المقطع
- بصل مقطع بمقدار ملعقتان صغيرتان
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقتان صغيرتان من الخل الابيض
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- نصف كوب من البندورة المقطعة
- كمون مطحون بمقدار ربع ملعقة كبيرة
- ست قطع من خبز التاكو
- ربع ملعقة كبيرة من الأوريجانو
- رشة من الفلفل الاسود
- بابريكا بمقدار ربع ملعقة كبيرة
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل رومي مقطع بمقدار ربع كوب
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بخلط الفلفل الحار و الكمون و البابريكا و الثوم و الأوريجانو و الملح بالاضافة إلى الفلفل الاسود
- و بعد ذلك نخلط البصل و الكزبرة و البندورة مع الفلفل الرومي باستخدام وعاء آخر ، و بعدها نضيف إليه ملعقة من خليط البهارات
- نسكب الخل فوق الدجاج ثم نسكب الكمية المتبقية من البهارات مع التقليب
- الخطوة التالية تكون بتسخين كمية من الزيت ثم نضيف الدجاج إليه مع التقليب حتى ينضج و بعد ان ينضج نبعده عن النار ،
- في النهاية نضع كمية من الخس داخل قطعة من الخبز و اضافة ملعقة كبيرة من الدجاج إليها ثم نضيف كمية خليط البندورة مع رشة من جبن الشيدر على الوجه ،
سلطة التاكو
المكونات
- حبتان من الجزر المقطع
- ثماني ملاعق صغيرة من اللبنة
- أربع قطع من خبز التاكو
- نصف ملعقة كبيرة من الكاري
- حبتان من البندورة المقطعة
- فلفل اسود مطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة
- حبتان من الخس المقطع
- بهارات مشكلة بمقدار نصف ملعقة كبيرة
- ملعقتان كبيراتان من الزعتر المجفف
- كوب واحد من الدجاج المسلوق
- ثماني ملاعق صغيرة من الكريمة الحامضة
- كوب واحد من البقدونس المقطع
- ذرة معلبة بمقدار كوب واحد
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بخلط البندورة و البقدونس و الجزر و الخس و الذرة مع بعضها البعض
- نحضر وعاء آخر و نخلط بداخله الكريمة و اللبنة ثم نضيف إليها الفلفل و الكاري و البهارات المشكلة و الفلفل و الزعتر
- نوزع قسماً من مزيج الخضار على الخبز و من ثم نضع جزءاً من اللبنة و الكريمة و نوزع بعد ذلك الدجاج على وجه الخبز ،
التاكو بالسمك
المكونات
- نصف كيلوغرام من سمك الفيليه المقطع الى شرائح صغيرة
- 12 شريحة من شرائح خبز التاكو
- نصف كوب من الكريمة الحامضة
- بهارات التاكو بمقدار أربع ملاعق كبيرة
- ملعقتان كبيراتان من الزيت
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
- نصف كوب من المايونيز
- عصير الليمون بمقدار ملعقتان كبيراتان
مكونات التزيين
- عصير ليمون حسب الرغبة
- صلصة التاكو الجاهزة حسب الرغبة
- القليل من الخس المقطع
- قطع صغيرة من البندورة
طريقة التحضير
- مزج المايونيز مع الكزبرة و الكريمة بالاضافة إلى ملعقتين كبيرتين من لهارات التاكو باستخدام وعاء مناسب
- خلط شرائح السمك مع الزيت و عصير الليمون و ما تبقى من بهارات التاكو في وعاء آخر
- الخطوة التالية تكون لاحضار مقلاة و وضعها على النار و اضافة السمك المتبل اليها و تشويحه حتى ينضج
- نقوم بعد ذلك بتوزيع خليط السمك داخل قطع خبز التاكو و نسكب فوقها كمية مناسبة من تتبيلة الكريمة
- الخطوة الأخيرة تكون بوضع الخس و البندورة و الصلصة داخل السندويشات و توزيع كمية قليلة من عصير الليمون على الوجه
صلصة التاكو
المكونات
- خل ابيض بمقدار ملعقتان كبيراتان
- ملعقتان كبيراتان من بودرة البصل
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل السيّان الحريف
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم و الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
- علبة واحدة من صوص الطماطم
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- ثلثا الطوب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحلو
طريقة التحضير
- نقوم بوضع جميع المكونات المذكورة داخل قدر مناسب على النار بدرجة حرارة خفيفة و نحركها بشكل جيد حتى نحصل على خليط بقوام سميك
- نترك الصلصة بعد ذلك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة و بعدها نرفعها عن النار و نتركها حتى تبرد قليلاغقبل تقديمها