محتويات المقال
طريقة عمل الافوكادو
الافوكادو
تنتشر نبتة الافوكادو في المكسيك و في المناطق الوسطى من اميركا ، و تعتبر من المكونات الاساسية في وصفات اهل تلك المناطق ، لا يعود السبب في ذلك بسبب انتشارها هناك فقط بل لاحتوائها على الكثير من الفوائد الصحية للإنسان ،
حيث تساعد هذه النبتة على الوقاية من بعض انواع السرطان ، و في حال كان لدينا الرغبة في تجربة هذه الثمرة المميزة فيمكن القيام ببعض الوصفات اللذيذة التي تحتوي على هذه النبتة
سلطة الافوكادو و الجمبري
المكونات
- حبتان من الطماطم المقطعة
- عصير الليمون بمقدار ملعقتان كبيراتان
- حبتان من الافوكادو المقشرتان و المنزوعات من النواة و مقطعات إلى مكعبات
- جنبري بمقدار نصف كيلو غرام مطبوخ
- حبة صغيرة من البصل الحلو المفروم
- ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير و نضع بداخله الافوكادو و البندورة و نحرك بحذر حرصاً على عدم تفتت المكونات ، و من ثم نضيف الجمبري و البصل المفروم
- بعد ذلك نبهر المكونات الموجودة داخل الوعاء بالملح و الفلفل
- اخيراً نضيف عصير الليمون الى المكونات مع التحريك و تقدم السلطة مع الجمبري للطعام باردة
صلصة الافوكادو و الذرة
المكونات
- ربع كوب من عصير الليمون
- ذرة بمقدار ثلاث اكواب و نصف
- حبة واحدة من البصل الاحمر المفروم بشكل ناعم
- شركة بمقدار ملعقة صغيرة الحجم
- ملعقتان كبيراتان من زيت الزيتون
- كزبرة طازجة مفرومة بمقدار ربع كوب
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- حبة فلفل احمر منزوعة البذور و مقطعة
- خل احمر بمقدار ثلث كوب
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- حبة بصل احمر مفرومة بشكل ناعم
- كمون مطحون بمقدار ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- أولاً نضع الذرة داخل قدر كبير الحجم و نغمر الذرة بالماء و بعد ان تنضج الذرة نقوم بتصفيتها من الماء بشكل جيد و نبردها بعد ذلك بالماء البارد
- بعد ذلك نقوم بوضع حبات الذرة داخل وعاء متوسط الحجم و من ثم نضيف البصل الاحمر و الافوكادو و الفلفل الاحمر الحلو و الكزبرة و الكمون و الشطة و الثوم و زيت الزيتون و عصير الليمون و الفلفل و الملح و الخل
حساء الطماطم بالفلفل و الافوكادو
المكونات
- علبتان من الطماطم المقطعة
- ثلاث اعواد البصل الاخضر
- فص واحد من الثوم
- كوب واحد من الخبز المقلي
- فلفل رومي احمر مشوي بمقدار ثلاث حبات
- كوب واحد من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم
- زيت زيتون بمقدار ملعقتان كبيراتان
- حبتان من الافوكادو
- ربع كوب من جبن الموزاريلا
- عصير حبتان من الليمون
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتقطيع البصل و قليه بزيت الزيتون مع الثوم المهروس
- نضيف بعد ذلك الكزبرة و الفليفلة المشوية و المقطعة مع الطماطم المقطعة و تحريكهم بشكل مستمر ، و من ثم نضيف القليل من الماء حتى يغمر الخضروات و نترك الخليط حتى يغلي
- نحضر الخلاط الكهربائي و تخلط الشوربة بداخل وعائه حتى نحصل على خليط متجانس و بعد ذلك نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة
- في الخطوة التالية نقوم بتقطيع الافوكادو الى مكعبات كبيرة الحجم و نضيف إليها عصير الليمون ،
- في النهاية نقوم بقلب الشوربة بهدوء و من ثم نسكب الحساء مع رشة من جبنة الموزاريلا مع القليل من الخبز المقلي للزينة
أفوكادو على الطريقة الآسيوية
المكونات
- ثوم مهروس بمقدار نصف ملعقة صغيرة
- حبة واحدة من الافوكادو
- ملعقة صغيرة الحجم من الصويا صوص
- بذور الزنجبيل الطازجة المهروسة بمقدار نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في بداية الأمر نقوم بخلط كل من الزنجبيل و الثوم و الصويا صوص ، و من ثم نتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى ترتاح المكونات و تمتزج النكهات مع بعضها البعض
- بعد ذلك نقطع الافوكادو الى نصفين و ننزع البذرة منها و نقسم النصوص بين قطعتي الافوكادو و تقدم للاكل
الدجاج مع الافوكادو
المكونات
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- حبتان من الافوكادو مقشرتان و مقطعتان
- عشر شرائح من الجبنة
- بودرة البصل بمقدار نصف ملعقة كبيرة
- أربع صدور من الدجاج منزوعة الجلد و خالية من العظام
- رشة من الفلفل الاسود المطحون
- حبتان من الطماطم المقطعتان لشرائح
- رشة من الملح
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية
- نضع الزيت داخل مقلاة و من ثم نضعها على النار و نضيف إليها صدور الدجاج و بودرة البصل ، و نقوم بعد ذلك بالتقليب لمدة 15 دقيقة او حتى ينضج و نضيف بعد ذلك الفلفل الاسود و الملح
- الخطوة التالية تكون بوضع صدور الدجاج على ورقة من الخبز داخل صينية و من ثم وضع شرائح الطماطم و فوقها شرائح الجبنة و يتم ادخالها مرة أخرى الى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة بشكل كامل
- و اخيراً نضع فوق كل صدر من الدجاج ثلاث شرائح من الافوكادو و يقدم الى الاكل مباشرةً