محتويات المقال
شيبس طريقة عمل شيبس البطاطا
شيبس البطاطا
يعتبر شيبس البطاطا من أنواع المسليات المنشرة حول العالم ، و يتميز هذا النوع من المسليات بقوامه المقرمش و طعمه اللذيذ بنكهاته المختلفة ،
و يحضر الشيبس بشكل أساسي من البطاطا مع إضافة العديد من المكونات مثل الليمون و الثوم و البهارات المختلفة و الجبنة ، و يتم الحصول على هذا النوع من الشيبس من المتاجر و المحلات التجارية بشكل جاهز ،
و يمكن تحصيره في المنزل بإستخدام مكونات طبيعية دون وجود أي مكونات حافظة أو ملونة أو منكهات غير طبيعية ، و في هذا المقال سنتعرف على عدة طرق مختلفة لتحضير شيبس البطاطا
شيبس البطاطا بالخل
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من الخل
- حبتان كبيراتان من البطاطا
- القليل من الزيت النباتي للقلي
- كمية من الماء الساخن
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
طريقة التحضير
- في البداية نقسر حبات البطاطا و نقوم بغسلها بشكل جيد ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة بإستخدام قشارة الجزر
- الخطوة التالية هي وضع شرائح البطاطا داخل وعاء عميق ثم نغمرها بالماء الساخن و نضيف الخل و البيكنج باودر إليها و نتركها منقوعة لمدة 10 دقائق
- نقوم بعد ذلك بغسل شرائح البطاطا و تصفيتها جيداً من الماء ،
- نحضر قدر متوسط الحجم و نصعه على النار و نضيف إليه كمية كافية من الزيت النباتي
- نضع شرائح البطاطا داخل القدر و قليها بالزيت الساخن مع الحرص على التقليب بشكل مستمر حتى تكتسب اللون الذهبي
- في الخطوة الأخيرة نرفع البطاطا المقلية من الزيت و نتركها حتى تتصفى جيداً من الزيت ليصبح شيبس البطاطا جاهزاً للتقديم
شيبس البطاطا بالكمون
المكونات
- ثوم بودرة بمقدار نصف ملعقة كبيرة
- زيت نباتي مخصص للقلي
- أربع حبات من البطاطا مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملعقة كبيرة الحجم من الخل
- مقدار ملعقة كبيرة من كل من : الملح ، و البابريكا ، و الكمون ، و الفلفل
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى تكون من خلال نقع البطاطا في الماء و الخل مع القليل من الملح لمدة لا أقل عن 60 دقيقة ، ثم نصفي البطاطا من الماء و نتركها جانباً
- نحضر قدر مناسب و نسكب الزيت بداخله و نسخنه على نار متوسطة الحرارة
- نضع البطاطا داخل الزيت الساخن مع التقليب المستمر حتى تصبح باللون الذهبي و يصبح قوامها مقرمش
- بعد ذلك نمزج الكمون ، و الملح ، و بودرة الثوم ، و البابريكا ، و بودرة البصل ، و الفلفل مع بعضها البعض بإستخدام طبق خاص
- في الخطوة الأخيرة و حتى نحصل على شيبس البطاطا بالكمون نقوم بإضافة البطاطا المقلية إلى مزيج التوابل و خلطها مع بعضها البعض بشكل جيد
شيبس البطاطا بالملح
المكونات
- القليل من مبشور جبن الشيدر
- كمية من الزيت النباتي للقلي
- أربع حبات من البطاطا المقشرة و المغسولة جيداً
- القليل من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- القليل من الكريمة الحامضة
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- القليل من الملح
طريقة التحضير
- بدايةً نقوم بتقطيع حبات البطاطا إلى شرائح رقيقة جداً ، ثم تنقع الشرائح في كمية كافية من الماء و تركها لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى نتخلص من النشا
- تسخين كمية كافية من الزيت بوضعها داخل قدر مناسب و وضعها على نار متوسطة الحرارة ، ثم نصفي البطاطا المنقوعة من الماء و نضعها في الزيت الساخن مع التقليب المستمر حتى تكتسب اللون الذهبي
- بعد نضوج البطاطا نرفعها من الزيت و نضعها على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد
- و في الخطوة الأخير ننكه شرائح البطاطا المقلية بالملح و نوزع حولها الجبنة ، و الطماطم ، و البصل الأخضر ، و كمية صغيرة من الكريمة و يقدم شيبس البطاطا بالملح مباشرةً