محتويات المقال

طريقة تحضير المهلبية

المهلبية بالنشا

المكونات

طريقة التحضير

في بداية الامر نقوم بوضع السكر و ثلاث اكواب و نصف من الحليب داخل وعاء و رفعه على نار درجة حرارتها عالية ، و من ثم نترك الخليط حتى الغليان
و بعد ذلك نقوم باحضار نصف كوب من الحليب البارد و تذويب النشا فيه ، و بعد ذلك نقوم باضافته بشكل تدريجي الى الحليب المغلي مع الاستمرار في التحريك ،
و في النهاية نترك الخليط على النار حتى الغليان ، و من ثم نقوم بازالته من على النار و اضافة ماء الزهر ، و بعد ذلك نوزع الخليط داخل اطباق مناسبة للتقديم و رش جوز الهند او اللوز او الفستق الحلبي على الوجه ،

المكونات

طريقة التحضير

بدايةً نقوم بغسل الارز جيداً و القيام بنقغه بالماء لمدة ليلة كاملة
و بعد ذلك نضع الارز المنقوع بالاضافة الى ماء النقع داخل الخلاط و القيام بتشغيل الخلاط و طحن الارز حتى يتجانس مع الماء بشكل جيد
نحضر اناء و نضيف اليه السكر و الحليب البودرة بالاضافة الى الحليب السائل ، و من ثم نضعه على النار و القيام بالتحريك حتى يذوب السكر بالكامل
في الخطوة التالية نقوم باضافة خليط الارز المطحون و التحريك بعد ان يسخن الحليب ، و من ثم نستمر بالتحريك حتى يصل الخليط الى الغيان و يصبح قوامه سميكاً و متجانساً
نضيف الى الخليط كمية من ماء الورد و الاستمرار في التقليب و من ثم نقوم برفع الاناء عن النار ،
و في النهاية نقوم بسكب المهلبية داخل اطباق التقديم و القيام بتزيينها بالفستق الحلبي المطحون و الصنوبر و تركها حتى تبرد و من ثم تصبح جاهزة للتقديم

المكونات

طريقة التحضير

نحضر وعاء متوسط الحجم و نضع بداخله الكاكاو و النشا و من ثم نضيف نصف كوب من الحليب البارد و القيام بخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يتشكل لدينا خليط ناعم
و بعد ذلك نقوم باحضار وعاء صغير الحجم و نضع بداخله ثلاث اكواب من الحليب و من ثم نضيف السكر و نضعه على نار متوسطة الحرارة ، و عندما يصل الخليط الى مرحلة الغليان نقوم باضافة النشا و التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ثقيلاً و متجانساً
و في النهاية نقوم بسكب المهلبية في اطباق خاصة بالتقديم و القيام بتزيينها و رش الفستق الحلبي المطحون و جوز الهند

المكونات

خليط الحليب

خليط البرتقال

طريقة التحضير

في الخطوة الاولى نقوم باحضار قدر متوسط الحجم و نضع بداخله السكر و الحليب و النشا و وضعه على نار متوسطة الحرارة ، و من ثمنقوم بتحريك المكونات حتى يذوب النشا بالكامل و الاستمرار بالتحريك حتى يغلي المزيج و يصبح قوامه سميك ،
نقوم بسكب خليط الحليب و النشا داخل كؤوس التقديم بشكل متساوي بحيث نسكب الخليط الى نصف الكأس فقط ، و من ثم نضع الخليط داخل الثلاجة لعدة دقائق ،
في الخطوة التالية نقوم باحضار قدر آخر و نضع بداخله النشا و عصير البرتقال و السكر و وضعه على النار و القيام بتقليب المكونات حتى يذوب النشا بالكامل ، و من ثم نستمر في التحريك حتى نصل الى مرحلة الغليان و يصبح الخليط ذو قوام سميك ، لنوزع بعد ذلك الخليط بشكل متساوي فوق خليط المهلبية ،
و في النهاية نقوم بوضع الكؤوس داخل الثلاجة لمدة ساعتين و من ثم القيام بتزيين الكؤوس بشرائح البرتقال لتصبح جاهزة للتقديم

المكونات

طريقة التحضير

احضار صينية مناسبة للمهلبية ونضع بسكويت الشاي المفتت بداخلها و يفضل ان تكون الصينية بايركس ،
و بعد ذلك نضع الحليب و السكر و الفانيلا على نار درجة حرارتها متوسطة
تذويب النشا داخل كمية من الحليب السائل و من ثم نقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض
نضيف خليط الحليب و النشا الى خليط الحليب المغلي و الفانيلا و القيام بتحريك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ،
في الخطوة التالية نسكب المهلبية فوق البسكويت المفتت و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تكتسب قوام متماسك و بارد ،
و بعد ذلك نضع كوبان من الماء على النار و تسخينها حتى تصل مرحلة الغليان لنضيف بعد ذلك اليه بودرة الجلي و خلط المكونات بشكل جيد و صبه فوق المهلبية و البسكويت
و بعد الانتهاء من كافة الخطوات السابقة نضع الصينية داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تصبح باردة لتصبح المهلبية بعد ذلك جاهزة للتقديم ،

مواضيع قد تهمك :

طريقة تحضير الكيك العادي