محتويات المقال
طريقة عمل التبولة
التبولة
المكونات
- برغل بمقدار ملعقة كبيرة الحجم
- ثلاث اعواد من النعناع الاخضر
- حبتان خيار متوسطتان بالحجم
- 50 ملم من عصير الليمون
- حبة واحدة من الخيار
- نصف حبة من البصل
- حبتان من الطماطم
- ملفوف احمر مفروم ناعماً بمقدار ربع كوب
- حزمة واحدة من البقدونس
- 120 ملم من زيت الزيتون
- حزمتان من البقدونس
- ملح “حسب الرغبة”
طريقة التحضير
- في الخطوة الاولى نقوم بفرم الطماطم الى مكعبات صغيرة الحجم و من ثم نقوم بفرم البصل بشكل ناعم و القيام أيضاً بتقطيع الخيار الى مكعبات صغيرة
- و بعد ذلك نحضر البقدونس و نقوم بفرمه فرماً ناعماً و من ثم نضيف البصل المفروم و الطماطم و الخيار
- في الخطوة التالية نقوم باضافة الملفوف الاحمر المقطع شرائح صغيرة الحجم و من ثم نضيف كمية البرغل الى الخليط و اضافة عصير الليمون و الملح و التحريك بشكل جيد
- و في النهاية نقوم باضافة زيت الزيتون و كمية النعناع المفروم و خلط المكونات كلها مع بعضها البعض لتصبح التبولة جاهزة للطعام بعد ان نسكبها في وعاء التقديم
التبولة بالجرجير
المكونات
- كوب و نصف من الطماطم الكرزية المقطعة الى ارباع
- برغل مسلوق على البخار بمقدار ملعقتان كبيرتان
- عصير ثلاث حبات من الليمون
- كوب واحد من الرمان الحب
- زيت الزيتون بمقدار اربع ملاعق كبيرة الحجم
- ربع كوب من النعناع الاخضر
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة بشكل ناعم
- جرجير مقطع ناعم بمقدار اربعة اكواب
- القليل من دبس الرمان
- ملح و فلفل اسود “حسب الرغبة”
طريقة التحضير
- القيام بخلط كافة مكونات التتبيلة باستخدام وعاء متوسط الحجم و بعد ذلك نتركه جانباً الى حين الاستعمال
- و بعد ذلك نقوم باضافة النعناع و الجرجير و الرمان و البصل و الطماطم داخل وعاء ، و من ثم نقوم باضافة باقي المقادير و القيام بالتقليب بشكل جيد
- و في النهاية نقوم بوضع التبولة داخل وعاء التقديم و تنزيينها بدبس الرمان
التبولة التركية
المكونات
- معجون الطماطم بمقدار ملعقة كبيرة الحجم
- بصل اخضر مقطع
- برغل ناعم بمقدار كوبان
- حبتان من الطماطم
- معجون الفلفل الاحمر بمقدار ملعقة كبيرة
- عشر اوراق نعناع طازجة
- رشة من الفلفل الاحمر
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- كوبان من دبس الرمان
- عصير ليمونة واحدة
- رشة من السماق
- حزمة واحدة من البقدونس
- رشة من الكمون
- زيت الزيتون “حسب الرغبة”
- كوبان من الماء البارد
- ملح و فلفل اسود “حسب الرغبة”
طريقة التحضير
- في الخطوة الاولى نقوم باحضار وعاء كبير الحجم و نضع بداخله البرغل و من ثم نسكب عليه الماء المغلي حتى يغمره ، و من ثم نتركه جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً
- و بعد ذلك نقوم بفرم الطماطم و البصل و النعناع بالاضافة الى البقدونس و الثوم بشكل ناعم ،
- في الخطوة التالية نقوم بخلط معجون الطماطم و زيت الزيتون و معجون الفلفل الاحمر و معجون الرمان مع التوابل مع عصير الليمون و ذلك حتى تتجانس المكونات مع بعضها بشكل جيد
- و في الخطوة الاخيرة نقوم بوضع البرغل داخل وعاء الخلط و من ثم نضيف اليه زيت الزيتون و اضافة خليط الخضروات و القيام بالخلط بشكل كامل حتى نحصل على التبولة و تصبح جاهزة للتقديم
التبولة اورفلي
المكونات
- فجل احمر مقطع الى شرائح صغيرة
- كوب واحد من الماء
- بذور الكمون المحمصة بمقدار ملعقة صغيرة الحجم
- بقدونس بمقدار ملعقتان كبيرتان
- ست ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
- عشر حبات من الطماطم الكرزية الصفراء
- صنوبر محمص و اوراق الكزبرة الصغيرة للتزيين
- تين مجفف بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة
- عصير الليمون بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة الحجم
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- حبة بصل مقطعة الى قطع صغيرة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس
- ثلاث ملاعق من التمر منزوع النوى
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الاحمر
- ثوم معمر مفروم بمقدار ملعقتان كبيرتان
- الفلفل الاصفر بمقدار ملعقة كبيرة الحجم
- ملح “حسب الرغبة”
- كزبرة خضراء مفرومة بمقدار ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتقطيع التين و الفلفل الاصفر و الفجل و التمر والى مكعبات صغيرة الحجم و تقطيع الفجل الى شرائح صغيرة الحجم ، و من ثم القيام بفرم ما تبقى من الخضروات
- و ضع زيت الزيتون على النار و القيام بتحمير البصل و من ثم نضيف البرغل و نطهيه لمدة دقيقتين
- بعد ذلك نضيف الماء و الملح و نترك الخليط حتى يغلي من 12 حتى 15 دقيقة حتى يتشرب البرغل السوائل ، و من ثم نفصل الحبات عن بعضها البعض باستخدام الشوكة و نترك الخليط جانباً حتى يبرد
- في الخطوة التالية نقوم بخلط الملح و عصير الليمون مع زيت الزيتون و من ثم وضع هذه التتبيلة فوق البرغل و القيام بالتحريك حتى يتغلف جيداً
- و في النهاية نقوم بوضع ما تبقى من المكونات فوق خليط البرغل و القيام بتزيين التبولة باوراق الكزبرة و ببذور الكمون و الصنوبر المحمص
التبولة بالسبانخ و الكينوا
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- كوب واحد من الطماطم الكرزية المقطعة الى اربع اجزاء
- كينوا بمقدار نصف كوب
- عودان اثنان من البصل الاخضر
- كوبان من السبانخ المفرومة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملح “حسب الرغبة”
- كوب من الماء
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بوضع الكينوا داخل قدر صغير على النار عالية الحرارة و القيام بسلقها حتى الغليان
- القيام بتخفيف النار تحت القدر و بعد ذلك نضع الغطاء على القدر لمدة 20 دقيقة حتى تطرى الكينوا ، و من ثم نرفع القدر من على النار و نتركه جانباً
- في الخطوة التالية نقوم بوضع السبانخ داخل وعاء كبير الحجم و نضيف بعد ذلك الطماطم الكرزية و الكينوا و البصل الاخضر المفروم و القيام بخلط المكونات بشكل جيد
- خلط الليمون و الملح و زيت الزيتون داخل وعاء صفير ، و من ثم نقوم بسكب التتبيلة فوق خليط التبولة قبل ان نقوم بالتقدبم حتى تتشرب التبولة نكهة التتبيلة بشكل جيد
سلطة التبولة بالدجاج
المكونات
- ربع كوب من البرغل
- حبة طماطم واحدة مفرومة الى مكعبات
- صدران دجاج مشوية و مقطعة الى شرائح
- بقدونس مفرومة بمقدار ثلاث اكواب
- نعناع مفروم فرماً خشناً بمقدار كوب واحد
- علبة واحدة من الحمص المغسول و المصفى
- حبة طماطم واحدة مفرومة بشكل مكعبات
- نصف كوب ماء مغلي
- رشة من الفلفل الاسود و الملح
- عصير الليمون بمقدار ثلث كوب
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بوضع البرغل داخل وعاء عميق و غسله بشكل جيد ، و من ثم القيام بصب الماء الساخن عليه و تركه لعدة دقائق حتى يطرى
- و بعد ذلك نحضر و عاء و نضع البرغل بداخله و نضيف اليه النعناع و البقدونس المفروم بالاضافة الى الطماطم المفرومة و شرائح البصل
- نضيف زيت الزيتون و عصير الليمون و الحمص و القيام بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد و تتبيلها بالملح و الفلفل الاسود
- و في النهاية نقوم بسكب السلطة داخل طبق التقديم و من ثم نضع شرائح الدجاج على وجه التبولة كما و يمكن خلط الدجاج مع سلطة التبولة
مواضيع قد تهمك :