محتويات المقال
طريقة عمل شوربة الطماطم
شوربة الطماطم
المكونات
- حبة بصل واحدة كبيرة مقطع الى قطع صغيرة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 500 غرام من عصير الطماطم
- زيت الزيتون بمقدار اربع ملاعق كبيرة الحجم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- زبدة بمقدار ملعقتان كبيرتان
- حبتان من الجزر مقطعتان الى قطع صغيرة الحجم
- قرنفل بمقدار اربعة اعواد
- نصف كوب من الكريمة الطازجة
- كودان من الكرفس المقطع
- فلفل اسود و ملح “حسب الرغبة”
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بقلي كل من الجزر و الكرفس و البصل داخل مقلاة و ملعقتين من زيت الزيتون ، و بعد الانتهاء من القلي نقوم باضافة معجون الطماطم و عصير الطماطم ،
- بعد ذلك نضيف كل من اعواد القرنفل و الملح و الفلفل الاسود الى المزيج و تركه لمدة 15 دقيقة حتى يصل لمرحلة الغليان ، ثم نقوم برفعه من على النار و تركه جانباً حتى يبرد ،
- نضع المزيج داخل الخلاط الكهربائي و خلطه بشكل جيد و بعد ذلك نقوم بتصفيته باستخدام المصفاة ،
- نحضر و عاء و نضعه على النار و نضع بداخله ملعقتين من زيت الزيتون و ملعقتين من الزبدة ، و من ثم نقوم بوضع الدقيق و القيام يتحميصه حتى يكتسب اللون الاصفر ، و بعد ذلك نضيف الشوربة الى الدقيق و تركه حتى يغلي ،
- و في النهاية نقوم باضافة الكريمة الطازجة على الوجه و تقدم شوربة الطماطم ساخنة ،
شوربة الطماطم مع الزبادي
المكونات
- حبة بصل واحدة حمراء
- ثلاث حبات طماطم مقطعة
- سكر بمقدار نصف ملعقة كبيرة
- ملعقتان من الشبت الطازج المفروم
- نصف كوب من لبن الزبادي
- اربع اكواب مرق الدجاج
- اربع رؤوس بصل اخضر مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- فص ثوم واحد مفروم
- زيت الزيتون بمقدار ملعقتان كبيرتان
- فلفل اسود و ملح “حسب الرغبة”
طريقة التحضير
- نقوم في البداية باحضار وعاء و وضع زيت الزيتون بداخله و تسخينه ، و من ثم نقوم بقلي البصل داخل الزيت لمدة دقيقتين تقريباً و بعد ذلك نضيف الدقيق و الثوم و القيام بالتقليب بشكل مستمر لمدة دقيقة واحدة ،
- و بعد ذلك نقوم باصافة مرق الدجاج و القيام بتقليب الخليط حتى يذوب الدقيق بشكل كامل ، و بعد ذلك نضيف كل من الفلفل الاسود و الطماطم و السكر و الملح ،
- نترك شوربة الطماطم مع الزبادي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة و من ثم نقوم بخلطها باستخدام الخلاط الكهربائي و اعادة تسخينها مرة أخرى ،
- و في النهاية تقدم الشوربة ساخنة و اضافة ملعقة من للن الزبادي على وجهها و اضافة ايضاً القليل من الشبت لتزيين الشوربة ،
شوربة الطماطم التركية
المكونات
- مرق الدجاج بمقدار خمس اكواب
- حبتان من الطماطم المهروسة
- زيت زيتون بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة
- القليل من الفلفل الاسود
- مقدار نصف كوب من الشعيرية
- رشة من الفلفل الاحمر الحار
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
- ملح “حسب الرغبة”
طريقة التحضير
- نحضر قدر و نضع بداخله الزيت و نضيف اليه الطماطم بالاضافة الى معجون الطماطم و نقوم بتقليبه بشكل جيد ، و بعد ذلك نقوم باضافة مرق الدجاج الى مزيج الطماطم و التحريك بشكل جيد ،
- نضيف الى المزيج الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الحار بالاضافة الى الشعيرية و التقليب جيداً ، و من ثم نتركه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الشعيرية و تصبح شوربة الطماطم جاهزة ،
شوربة الطماطم بالخضار
المكونات
- ثلاث حبات من الطماطم
- حبتان اثنتان من الجزر
- ماء مغلي بمقدار ستة اكواب
- 400 غرام من الطماطم المعلبة
- حبتان من البصل مقطعتان شرائح
- فلفل اسود “حسب الرغبة”
- فصان ثوم مقطعات مكعبات صغيرة
- ملح “حسب الرغبة”
- مكعبان مرق الدجاج
- عودان من الكرفس المفروم
- عود واحد من الريحان
طريقة التحضير
- في البداية نضع قدر على النار ونضيف اليه الزيت ، و من ثم نقوم باضافة الخضار المقطعة و القيام بتقليبها بشكل جيد و تركها لمدة 15 دقيقة حتى تذبل ،
- في الخطوة التالية نحضر وعاء و نضع بداخله الماء المغلي و نضيف اليه بعد ذلك مرق الدجاج و اذابته بشكل جيد ، و من ثم نضيف الطماطم المعلبة و الخضار و التحريك بشكل جيد حتى تختلط المكونات ، و تركه يغلي على النار لمدة 10 دقائق ،
- و في النهاية نقوم باضافة الريحان و الفلفل الاسود و الملح الى شوربة الطماطم ، و من ثم نضع الشوربة داخل الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متماسك و متجانس ،
شوربة الطماطم بالاعشاب لايت
المكونات
- خمس عيدان بصل اخضر مفرومة بشكل ناعم
- اربعة اكواب من الماء
- زيت الزيتون بمقدار ستة ملاعق كبيرة
- حبق مفروم بمقدار ربع كوب
- فلفل اسود “حسب الرغبة”
- 900 غرام من الطماطم المفرومة ناعماً
- حبة بصل متوسطة الحجم
- كرفس مفروم بمقدار نصف عود فقط
- معجون الطماطم بمقدار ملعقتان صغيرتان
- ملح “حسب الرغبة”
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفركتوز
- بقدونس مفروم بمقدار ثلث كوب
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون داخل قدر و نضعه على النار ، و من ثم نضيف اليه البصل المفروم و نقوم بتقليبه لمدة دقيقتين حتى يذبل ،
- و بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة الى البصل و نحركه بشكل جيد لمدة دقيقتين ، و نضيف بعد ذلك سكر الفركتوز الى الخليط و نستمر بالتحريك لمدة 3 دقائق ،
- في الخطوة التالية نقوم باضافة الكرفس و معجون الطماطم و تحريك المكونات جيداً ، و من ثم نضيف الى شوربة الطماطم القبليل من الفلفل الاسود و الملح و نقوم بالتقليب و من ثم نغطي القدر لمدة 30 دقيقة ،
- و في النهاية نضيف البصل الاخضر و البقدونس و الحبق و نترك الشوربة على النار قليلاً قبل ان تصبح جاهزة ،
شوربة الطماطم بالشوفان
المكونات
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- حبة بصل واحدة مفرومة
- ست اكواب ماء فاتر
- بهارات منوعة “حسب الرغبة”
- حبة لومي واحدة مطحونة
- شوفان بمقدار ست ملاعق كبيرة
- مكعب واحد من مرق الدجاج
- ملح “حسب الرغبة”
- هريس الطماطم بمقدار ملعقتان كبيرتان
- حبة واحدة من الفليفلة المفرومة
- ملعقتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- في البداية نحصر قدر و نضع بداخلة الزيت و نقوم بقلي البصلة بعد فرمها بشكل ناعم و ذلك حتى تذبل ،
- نضيف بعد ذلك ثلاث حبات من الطماطم المقطعة بشكل ناعم بالاضافة الى مكعب من مرق الدجاج و القليل من الفليفلة الخضراء المفرومة و حبة اللومي المطحونة ، و بعد ذلك نضيف الى الخليط هريس الطماطم و القيام بالتقليب حتى تختلط المكونات بشكل جيد ،
- و بعد ذلك نقوم باضافة ست اكواب من الماء الفاتر و من ثم نضيف الشوفان و بعدها تترك شوربة الطماطم على نار هادئة حتى تطهى و تتماسك بشكل جيد ،
- و في النهاية و بعد الانتهاء من الخطوات السابقة يمكننا تنكيه شوربة الطماطم باضافة الملح و الفلفل الاسود و البهارات و يعود ذلك على حسب الرغبة ،
مواضيع قد تهمك :