الرئيسية طبخ طريقة عمل طبخات بصدور الدجاج في 30 دقيقة

طريقة عمل طبخات بصدور الدجاج في 30 دقيقة

بواسطة Jussty

صدور الدجاج المشوية بالعسل و الليمون

المكونات

  • اربع قطع من صدور الدجاج الخالية من العظام
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • ربع كوب من العسل
  • زيت نباتي بمقدار ملعقتان صغيرتان
  • ملعقة صغير من اكليل الجيل المسحوق
  • رشة صغيرة من الفلفل
  • نصف ملعقة ملح صغيرة

طريقة التحضير

  • نقوم اولا بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها بشكل جيد باستثناء صدور الدجاج ،
  • احضار صينية خبز مسطحة و تتبيل صدور الدجاج في خليط الليمون و العسل لمدة 60 دقيقة تقريبا ،
  • و اخيرا نقوم بشوي الدجاج داخل الفرن لمدة 5 دقائق تقريبا ، ثم نقوم بدهن الدجاج بالعصارة الباقية في الصينية ثم نقوم بتقليبه و شويه لمدة 5 دقائق مرة اخرى ، و بامكاننا ايضا ان نغلي التتبيلة غليانا خفيفا لمدة 2 دقيقة تقريبا و القيام بصبها على الدجاج و هي ساخنة و تقديم الطبق للطعام ،

صدور الدجاج بالريحان و الطماطم و الجبن

المكونات

  • ثلاث صدور دجاج خالية من الجلد و العظام
  • علبة واحدة من معجون الطماطم
  • عشر ورقات ريحان طازجة
  • ربع ملعقة فلفل اسود صغيرة
  • ثلث كوب من البصل المقطع
  • زبدة او سمن بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة
  • ثوم مفروم بمقدار ملعقتان صغيرتان
  • ملح “حسب الرغبة”
  • طماطم مقطعة الى مكعبات بمقدار كوبان

مكونات الطبقة العلوية:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
  • بقسماط مطحون بمقدار كوب واحد
  • 170 غرام من شرائح جبنة الموزاريلا
  • بقدونس مفروم بمقدار نصف كوب

طريقة التحضير

تحضير خليط الطبقة العلوية :

  • نقوم بخلط البقدونس و الزبدة و البقسماط بشكل جيد داخل عميق و تركها جانبا حتى يتم استخدامها ،

تحضير صدور الدجاج :

  • اولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • نقوم بوضع الزبدة داخل صينية خبز مناسبة و ادخال الصينية لى الفرن حتى يتم اذابة الزبدة ،
  • نحضر وعاء متوسط الحجم و نضع بداخله كل من الثوم و الطماطم و البصل و الريحان بالاضافة الى معجون الطماطم و الفلفل الاسود و الملح و خلط المكونات مع بعضها بشكل جيد للحصول على الصوص ،
  • نقوم برص صدور الدجاج داخل صينية الخبز و وضعها على الزبدة المذابة ، ثم نقوم بوضع الصوص على صدور الدجاج باستخدام الملعقة ،
  • و ضع الدجاج داخل الفرن المسخن مسبقا لمدة تتراوح بين 30 الى 40 دقيقة الى ان يفقد الدجاج اللون الوردي ،
  • نقوم باخراج صينية الدجاج من الفرن و اضافة شرائح الجبنة عليها ثم نقوم باضافة خليط الطبقة العلوية عليها ،
  • و اخيرا نقوم باعادة الصينية الى الفرن و الاستمرار في طهي الدجاج لمدة تتراوح من 5 حتى 10 دقائق الى ان يصبح الدجاج طريا و يكتسب البقسماط اللون البني ،

صدور الدجاج بالنودلز و لكزبرة الطازجة

المكونات

  • قطعة من صدور الدجاج مقطعة الى شرائح و المنقوع في الليمون و الفلفل الاسود و السمسم ،
  • ملعقتلن زيت السمسم ،
  • نودلز مسلوقة بكقدار كوبان اثنان
  • ملعقة صغيرة من كل من :
  1. صلصة الصويا
  2. خل الارز

التقديم :

  • رشة من الصنوبر المحمص

طريقة التحضير

  • نقوم بشوي صدور الدجاج او تحميرها الى ان اكتسب لون مائل الى اللون الذهبي ،

تحضير التتبيلة :

  • خلط المكونات كلها مع بعضها ثم نقوم باضافة النودلز المسلوقة و القيام بتقليبها بشكل جيد ، ثم نضيف الكزبرة المفرومة و نقلبها بشكل جيد مع المكونات ،
  • و في النهاية نقدم النودلز المزيزة بقطع الدجاج و حبات الصنوبر ،

صدور دجاج بالنعناع

المكونات

  • طحين بمقدار ملعقتان كبيرتان
  • اربع قطع من صدور الدجاج
  • 8 حبات من البطاطا الصغيرة و المقشرة ،
  • حبة بصل صغيرة مقطعة الى شرائح
  • ثوم بمقدار ثلاث فصوص مدقوقة ،
  • القليل من الفلفل الاسود ،
  • زيت بمقدار ملعقتان صغيرتان ،
  • ثلاث ملاعق عسل كبيرة
  • عود واحد من الكرفس مقطع الى حلقات ،
  • عصير الليمون بمقدار عصير حبتان
  • نعناع ناشف بمقدار ملعقتان كبيرتان ،
  • ملح “حسب الرغبة” ،
  • مرقة ساخنة او ماء بمقدار اربع اكواب ،

طريقة التحضير

  • اولا نقوم بوضع زيت الزيتون داخل قدر و تسخينه على النار ، ثم نقوم باشاغدفة الكرفس و البصل و الثوم و نقوم بالتقليب ،
  • بعد ذلك نضيف قطع الدجاج الى الزيت و نقوم بتقليب المكونات مع بعضها بشكل جيد ، ثم اضافودة الطحين الى الخليط و التقليب حتى تختلط جميع المكونات ،
  • نغمر الدجاج بالماء بالمرقة المسخنة او بالماء الساخن و تركه مغمور بعد ان نتبله بالفلفل و الملح ، و تركه بعد ذلك لمدة 30 دقيقة على نار هادئة ،
  • و بعد انقضاء نصف الوقت 15 دقيقة نقوم باضافة البطاطا ، و من ثم نضيف العسل و النعناع الناشف ، ثم ترك القدر لبضع دقائق ثم اضافة عصير الليمون ،

صدور دجاج مشوية مع البطاطا المخبوزة و الخضار المطهوة على البخار

المكونات

مكونات صدور الدجاج :

  • ثلاث فصوص ثوم
  • حبة واحدة من الليمون
  • 6 قطع صدور دجاج مقطعة الى انصاف و منزوعة الجلد و العظم ،
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج
  • رشة من الملح و الفلفل “حسب الرغبة”
  • نصف كوب من اكليل الجبل الطازج
  • زبدة بمقدار نصف كوب ،

مكونات البطاطا المخبوزة و الخضار :

  • 6 حبات من البطاطا المغسولة
  • 100 غرام من الزبدة المقطعة الى مكعبات صغيرة
  • رش من الملح و الفلفل الاسود الطازج المطحون ،
  • القليل من الزيت النباتي او زيت الزيتون للقيام بعملية الفرك ،

مكونات الحشو :

  • 100 غرام من لبن الزبادي
  • 300 غرام من اللبنة
  • كوب واحد من البصل المفروم ،
  • بودرة الثوم و رقائل الفلفل الحار “حسب الرغبة “

طريقة التحضير

تحضير صدور الدجاج :

  • في الخطوة الاولى نقوم بوضع الزبدة و الثوم و عصير الليمون باىاضافة الى اكليل الجبل داخل الخلاط الكهربائي و تشغيله لخلط المكونات جميعها مع بعض ،
  • بعد خلط المكونات نقوم بسكب ثلث كمية الخليط داخل وعاء صغير منقوع و القيام بتغطية الكمية المتبقية من الخليط و وضعها جانبا ،
  • نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالقليل من الفلفل الاسود و الملح ثم نقوم بفرك الدجاج بالخليط المنقوع ،
  • و بعدها نقوم بوضع الصدور على طبق و نغطيه ثم نضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات ،
  • نقوم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة مرتفعة ، ثم نقوم بدهن الشبك بكمية من الزيت ،
  • سكب نصف الكمية من الخليط المحفوظ داخل وعاء حتى نتمكن من جعل الدجاج ليناً ، و نقوم بتغطية كمية الخليط المتبقية من اجل استخدامها في الرش على وجه الدجاج بعد نضوجه ،
  • و في النهاية نقوم بشوي صدور الدجاج لمدة 4 دقائق و تقليبه على جميع الجهات ، ثم نقوم بسكب خليط الليمون و اكليل الجبل عليه حتى يبقى ليناً ،
  • رفع صدور الدجاج الناضجة عن الشواية مع رش ما تبقى من كمية الخليط المتبقي على وجه الدجاج ،

تحضير البطاطا المخبوزة و الخضار :

  • اولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ،
  • نقوم بعمل ثقول في حبات البطاطا باستعمال الشوكة او سكين التقشير ، ثم نقوم بفرك حبات البطاطا بالقليل من الزيت ،
  • وضع حبات البطاطا على رف الفرن مباشرة و خبزها لمدة 60 دقيقة حتى تنضج ، ثم نقوم بوضع البطاطا على رف الفرن مباشرة و وضع ورق الالمنيوم على الرف السفلي حتى يسقط الزيت عليه ،
  • نترك البطاطا لمدة 5 دقائق حتى ترتاح ، ثم نقوم بفتحها بشكل طولي باستخدام السكين و ازالة اللب و وضعه جانبا ،
  • نضيف الفلفل الاسود و الملح الى لب البطاطا و القيام بهرسه بشكل خشن ، ثم نقوم باعادة البطاطا المهروسة او لب البطاطا الى مكانها داخل حبة البطاطا بعد تتبيلها ،

تحضير الحشو :

  • نقوم بخلط مكونات الحشو جميعها معاً ثم نقوم بوضع الحشو على سطح حبات البطاطا ،
  • وضع صدور الدجاج المشوية مع البطاطا المخبوزة داخل طبق التقديم و تقديمه مع الخضار المطهية على البخار ،

مواضيع قد تهمك :

تحضير شيش طاووق الدجاج

تحضير كباب الفروج

طريقة تخضير الفطائر

 

 

 

 

 

 

Justty